こんにちは、のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載しますので参考になれば嬉しいです。
- 厚揚げ蓮根のオイスター炒め
- 卵焼き
- 糠漬け
- 塩昆布海苔胡麻ご飯
レシピ
- 厚揚げ蓮根のオイスター炒め
材料(2人分)
豚挽き肉 １５０ｇ
厚揚げ 1枚
蓮根 １節
ごま油 大さじ１
(A)オイスターソース 大さじ１
(A)めんつゆ 大さじ１
(A)にんにくチューブ 3㎝
手順
- 蓮根は皮をむいて乱切りにしたら分量外の酢水に晒し水気を切っておき、厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭き取って8等分に切る。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し厚揚げと蓮根を入れて炒め、蓮根が透き通ってきたら豚挽き肉も入れて炒め、色が変わってきたらペーパータオルで余分な油を拭き取る。
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(A)を入れて味がなじんだら完成です。
コツ・ポイント
小ねぎを添えると見かけが良くなります。材料３つで簡単に作れて美味しいです。
