お弁当を作りました！(牛肉とにんにくの芽の春巻き)

こんにちは、のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載しますので参考になれば嬉しいです。

春巻きの皮　　　　　6枚

牛こま切れ肉　　　１５０ｇ

にんにくの芽　　　　3本

人参　　　　　　　　1/２本

塩コショウ　　　　　少々

ごま油　　　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　　適量

☆調味料

酒　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　小さじ１/４

オイスターソース　　小さじ１

鶏がらスープの素　　小さじ１/3

水　　　　　　　　　50cc

☆水溶き片栗粉

片栗粉　　　　　　　大さじ１/２

水　　　　　　　　　大さじ１/２

☆水溶き薄力粉

薄力粉　　　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　大さじ１

にんにくの芽は斜め薄切りにする。人参は千切りにしする。
牛肉は塩コショウをふって揉み込む。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。にんにくの芽、人参を加えてしんなりするまで炒め、端に寄せてキッチンペーパーで余分な油をふきとる。☆調味料を加えて混ぜながら煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜて冷ます。
春巻きの皮に３をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計6本作る。
鍋に底から3㎝程度のサラダ油を入れて１７０℃に熱し、４を入れてじょうを返しながらきつね色になるまで３～４分揚げて完成です。