お弁当を作りました！

こんにちは、のぼりんです。長男(中２)のお弁当を作りました。レシピを載せます、参考になったら嬉しいです。

• 豚ロース厚揚げ蓮根甘酢炒め
• 卵焼き
• ちくわとしめじのバターポン酢炒め
• 糠漬け

• 塩昆布海苔胡麻

レシピ

• 豚ロース厚揚げ蓮根甘酢炒め

材料(4人分)

豚ロース　　　　　　　　　　　　 ２００ｇ

厚揚げ　　　　　　　　　　　　　 １パック

蓮根　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｇ

オクラスライス(冷凍)　　　　　　　　 適量

【A】酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２

【A】塩コショウ　　　　　　　　　　　少々

【B】鶏がらスープの素　　　　　小さじ１/２

【B】砂糖　　　　　　　　　　　　 大さじ２

【B】酢　　　　　　　　　　　　　 大さじ２

【B】醬油　　　　　　　　　　　　 大さじ１

【B】水　　　　　　　　　　　　１/３カップ

片栗粉　　　　　　　　　　 　　　 大さじ３

ごま油　　　　　　　　　　　 　　 小さじ２

サラダ油　　　　　　　　　　　　  大さじ１

手順

1. 蓮根は５㎜の薄切りににして水に５~１０分さらしてザルにあげ、水切りしてレンジ(６００Ｗ)で5分程チンする。
2. 【B】を混ぜておく。
3. 豚ロースを食べやすい大きさに切り、【A】をふりかけてなじませる。
4. 厚揚げは一口大の乱切りにする。豚肉と厚揚げに片栗粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油をいれ、豚肉をいれて色が変わるまで中火で炒め、蓮根を加えて豚肉に火が通おるまで炒める。
6. 厚揚げ、オクラスライス、ごま油を加えて炒め、全体に油が回ったら【B】を加えて混ぜ合わせ味がなじんだら完成です。

コツ・ポイント

調味料を事前に混ぜておくと炒める時に慌てずに出来ます。

• ちくわとしめじのバターポン酢炒め

材料(2人分)

ちくわ　　　　　　　　　　　　　2本

しめじ　　　　　　　　　　　　　1株

有塩バター　　　　　　　　　　　15g

【A】塩昆布　　　　　　　　　　 10g

【A】ポン酢　　　　　　　　 大さじ１

塩コショウ　　　　　　　　　　　適量

手順

1. しめじをほぐしたら、ちくわを斜めに切ります。
2. フライパンでバターを溶かし、ちくわを加え表面に軽く焼き目ができるまで中火で炒めます。
3. しめじを加え、塩コショウをふりかけ炒めます。
4. 【A】を加え、全体に味が回ったら完成です。

コツ・ポイント

しめじはすぐに火が通りやすいので、味付けして全体に回ったら火を止めてください。