お弁当を作りました!

こんにちは、のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載しますので参考になれば嬉しいです。

• サーモンのバターポン酢ムニエル
• 卵焼き
• 三色ナムル
• 糠漬け

• みょうがのっけご飯

レシピ

• サーモンのバターポン酢ムニエル

材料(2人分)

生鮭(切り身)　　　　2切れ

エレンギ　　　　　  1本

塩コショウ　　　　  少々

薄力粉　　　　　　 大さじ1/２

有塩バター　　　　 10g

☆バターポン酢

有塩バター　　　　 10g

みりん　　　　　　 大さじ１

ポン酢醬油　　　　 大さじ１

仕上げ用

カイワレ大根　　　10g

手順

1. 鮭は塩コショウをふり、薄力粉をまぶす。
2. エレンギは縦6等分に切る。
3. フライパンにバターを入れて熱し、鮭、エレンギを並べて焼き色がつくまで中火で焼く。エレンギは両面を焼いて器に盛る。鮭は裏に返して蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにして器に盛る。
4. フライパンの表面をキッチンペーパーで軽く拭き取る。☆を入れて中火で煮立たせ、照りが出るまで混ぜながら加熱する。(バターポン酢)。
5. 鮭とエレンギにバターポン酢をかけ、カイワレ大根を添えて完成です。

コツ・ポイント

簡単なのに見かけが良くて美味しいです。