こんにちは、のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載しますので参考になれば嬉しいです。
保温弁当です。
- ヤンニョム豚丼
- キャベツとえのきのナムル
- ひじき煮
- ピーマンとちくわの炒り煮
- 卵焼き
- 糠漬け
レシピ
- ヤンニョム豚丼
材料(2人前)
ご飯 どんぶり2杯
豚こま ２００ｇ
グリーンリーフ 2枚
酒 大さじ１
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
☆ヤンニョムだれ
醬油 大さじ１/２
コチュジャン 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
蜂蜜 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１/２
トッピング
温泉卵 2個
細ねぎ 適量
白いりごま 適量
手順
- ボウルに豚肉、酒、塩コショウを入れ、揉みこむ。片栗粉を加えて豚肉を広げながらまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１の豚肉を入れて肉に火が通おって焼き色がつくまで5~6分程焼く。
- 火を止め、余分な油をキッチンペーパーでで拭き取り、☆を入れて混ぜる。再び中火で加熱し、ヤンニョムだれをからめるように炒める。(ヤンニョム豚)
- 器にご飯を盛り、グリーンリーフをのせて、ヤンニョム豚、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
しっかり味のヤンニョムだれでご飯が進みます。
