お弁当を作りました！

お疲れ様です。のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載しますので参考になれば嬉しいです。

• 鶏むね肉のごま甘酢あえ
• 舞茸と油揚げの焼き浸し
• 卵焼き
• 糠漬け

• 椎茸の炊き込みご飯

レシピ

• 鶏むね肉のごま甘酢あえ

材料(2人前)

鶏むね肉　　　　　　２００ｇ

片栗粉　　　　　　　大さじ２

サニーレタス　　　　適量

(A)酒　　　　　　　  小さじ１

(A)砂糖　　　　　　  小さじ１/２

(A)塩　　　　　　　  ひとつまみ

(B)白ごま　　　　　  大さじ１

(B)砂糖　　　　　　  大さじ１

(B)醬油　　　　　　  大さじ１

手順

1. 解凍した鶏肉は水気をふき、一口大のそぎ切りにする。表面にまんべんなくフォークで穴をあけ、(A)を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
2. ボウルに(B)を合わせて混ぜる。
3. フライパンに多めのサラダ油を熱し、１を入れて揚げ焼きにする。2分たったら裏返し、3分程火が通るまで焼く。
4. ２に３を入れ、よく混ぜる。1～2分おき、再び全体を混ぜてとろみを出す。
5. 器に盛り、ボウルに残ったタレをかける。サニーレタスを添えて完成です。

コツ・ポイント

４で始めは水気がありますが、時間をおくと片栗粉が馴染み、とろみがつきます。