お弁当を作りました！

こんにちは、迷える子羊のぼりんです。長男(中２)のお弁当を作りました。レシピを載せますのでよろしくお願いいたします。

• ガパオライス

• 切干大根と小松菜のごまポン酢
• さつまいもとアーモンドのツナマヨ和え
• 卵焼き
• ぬか漬け

レシピ

• ガパオライス

材量

2人前

ごはん　　　　　　　　　３００ｇ

鶏ひき肉　　　　　　　　２００ｇ

赤パプリカ　　　　　　　　1/４個

ピーマン　　　　　　　　　　２個

玉ねぎ　　　　　　　　　　1/４個

にんにく　　　　　　　　　　１片

豆板醬　　　　　　　　　　小さじ１

(A)ナンブラー　　　　　   　小さじ２

(A)オイスターソース　　　　小さじ２

(A)酒　　　　　　　　　　　大さじ１

(A)砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

サラダ油　　　　　　　　　 大さじ３

卵　　　　　　　　　　　　　　１個

手順

1. ピーマンとパプリカは長さを揃えて細切りに、玉ねぎは縦に薄くスライスします。にんにくはみじん切りにします。(A)を合わせておきます。
2. フライパンにサラダ油を引き、目玉焼きを作ります。お好みの硬さになったら取り出します。
3. 油はそのままでにんにくと豆板醬を加えて中火で炒めます。香りが立ってきたら鶏ひき肉を炒めます。色が変わってきたら、野菜を加えて炒めます。
4. 火が通ったてきたら(A)の合わせ調味料を加えて弱火で汁気が落ち着くまで炒めます。
5. ご飯と盛り付けて目玉焼きを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、ナンブラーかオイスターソースの量をお好みで調整してください。

野菜の食感を損なわないように、炒め過ぎにはお気を付けください。

辛いのが苦手な方は、豆板醬を抜いても美味しく召し上がりいただけます。

• 切干大根と小松菜のごまポン酢

材料

4人分

切干大根　　　　　　　　　２０ｇ

ひじき　　　　　　　 　大さじ１/２

小松菜　　　　　　　　　 １００ｇ

【A】白いりごま　　　　大さじ１

【A】味ぽん　　　　　    大さじ２

塩コショウ　　　　　　　　　適量

手順

1. 切干大根は沸騰した湯に5分つけて戻します。
2. ひじきは15～20分水につけて戻す。
3. 小松菜は、１㎝幅位のざく切りにし、ラップにくるんでレンジで５００Ｗで3分温める。
4. しっかり水をきって下準備の材料と【A】を入れて混ぜ合わせます。
5. 器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

切干大根は熱湯で戻すと時短ですみます。(長時間の戻し過ぎは風味を損なうので注意)

味ぽんだけでも良いけど、塩コショウで味がしまります。(お好みで

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