お弁当を作りました！

こんにちは、未だに中二病44歳のぼりんです。長男(中２)のお弁当を作りました。レシピを載せますのでよろしくお願いいたします。

• チキンステーキ春菊ソース
• 卵焼き
• ぬか漬け

• ひじきじゃこ

レシピ

• チキンステーキ春菊ソース

材料【2人分】

鶏もも肉　　　　　　　　1枚(３００ｇ)

にんにく　　　　　　　　　　　１かけ

オリーブオイル　　　　　　 　小さじ２

塩コショウ　　　　　　　　　　　少々

☆春菊ソース

春菊　　　　　　　　　　1/2袋(８０ｇ)

塩　　　　　　　　　　　　　 小さじ２

粉チーズ　　　　　　　　　　 大さじ１

オリーブオイル　　　　　　　 大さじ２

手順

1. 鶏肉は皮目を下にして横長に置き、縦に浅く切り込みを入れ、半分に切り、塩コショウをふる。
2. にんにくは薄切りにする。春菊は食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、６００Ｗのレンジで1分加熱し、みじん切りにする。
3. ボウルに☆を入れて混ぜる。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにくはを入れて熱し、香りが出るまで弱火で炒める。鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、裏返して蓋をし、3分中火で蒸焼きにする。
5. 鶏肉に火が通ったら器に盛り、☆春菊ソースをかける。

コツ・ポイント

ほろ苦い春菊ソースが美味しいです。

• ひじきじゃこ

材料

乾燥ひじき　　　　　　　　　２０ｇ

しらす　　　　　　　　　　　３０ｇ

ごま油　　　　　　　　　　 大さじ１

酒　　　　　　　　　　　　大さじ1.5

醬油　　　　　　　　　　　大さじ1.5

みりん　　　　　　　　　　大さじ1.5

手順

1. 乾燥ひじきを水に浸けて戻す。
2. フライパンにごま油を熱し、１を炒める。炒まったら、しらすと調味料を加えて更に炒め、水分を飛ばしていく。
3. 水分が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

ふりかけより塩分控えめ。他のおかずの味付けがしっかりしていても、ご飯にのせて美味しく食べられます。