お弁当を作りました！（肉豆腐）

こんにちは、のぼりんです。長男(中３)のお弁当を作りました。レシピを掲載しますので参考になれば嬉しいです。

保温弁当です。

• 肉豆腐
• きんぴらごぼう
• 卵焼き
• 糠漬け

• 大根の葉の常備菜

レシピ

• 肉豆腐

材料(2人前)

木綿豆腐　　　　　　　　３００ｇ

牛こま切れ肉　　　　　　２００ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　１００ｇ

しめじ　　　　　　　　　１００ｇ

人参　　　　　　　　　　４０ｇ

水　　　　　　　　　　　200ml

(A)みりん　　　　　　　   大さじ３

(A)顆粒和風だし　　　　　小さじ１

醬油　　　　　　　　　　大さじ2.5

サラダ油　　　　　　　　小さじ２

手順

1. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。人参は乱切りにします。
2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 木綿豆腐は6等分に切ります。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、３を入れ、全体に薄く焼き色がつくまで焼きます。
5. 牛こま切れ肉を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
6. 1,2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
7. 水、(A)を入れ、落とし蓋をしてひと煮立ちさせ、人参が柔らかくなるまで、中火で5分程煮込みます。
8. 落とし蓋を取り、醬油を入れて落とし蓋をし、さらに中火で5分程、牛こま切れ肉に火が通るまで煮込み、火から下ろして完成です。

コツ・ポイント

三つ葉などを添えると彩りが良くなります。