お弁当を作りました！(鶏肉とズッキーニの甘酢炒め)

おはようございます。のぼりんです。

お弁当を作りました！

レシピを掲載します。

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献立

• 鶏肉とズッキーニの甘酢炒め
• 卵焼き
• キャロットラペ
• おかかご飯

レシピ

• 鶏肉とズッキーニの甘酢炒め

材料(4人分)

鶏もも肉　　　　　　　５００ｇ

ズッキーニ　　　　　　１本

玉ねぎ　　　　　　　　１個

ミニトマト　　　　　　１パック

にんにく　　　　　　　２片

サラダ油　　　　　　　大さじ１

片栗粉　　　　　　　　大さじ２

塩コショウ　　　　　　少々

☆調味料

料理酒　　　　　　　　大さじ５

砂糖　　　　　　　　　大さじ２

醬油　　　　　　　　　大さじ１

酢　　　　　　　　　　大さじ２

コンソメ　　　　　　　小さじ２

手順

1. 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは1㎝幅の薄切り、ズッキーニは1㎝幅に切り、ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにする。
2. ☆調味料を器に入れて混ぜ合わせる。
3. 鶏もも肉、片栗粉、塩コショウをポリ袋に入れて揉みこむ。
4. フライパンにサラダ油、にんにくをいれて中火で熱し、香りが立ってきたら鶏もも肉を皮目を下にして入れて3分間程焼き、裏返して蓋をして弱めの中火で5分程お肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
5. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、玉ねぎ、ズッキーニを加えしんなりするまで炒めます。
6. ☆調味料を加えてとろみがつくまで混ぜ合わせ、ミニトマトを加えて完成です。

コツ・ポイント

味が薄かったら塩コショウで調整してください。

簡単ですので是非作ってみてください(^_^)

今日も一日、自分なりに精いっぱい楽しんで行きましょう(^^♪

ここまで読んで頂きありがとうございました。

参考になれば嬉しいです！