おはようございます。のぼりんです！
嫁のお弁当を作りました。
目覚ましのアラームが鳴らず、長男のお弁当作れませんでした(>_<)
最近、スマホの調子が悪いです…そろそろ買い替えかな(>_<)
レシピを掲載します。参考になれば嬉しいです！
- 嫁弁当。
曲げわっぱ弁当。
献立
- 鱈とチンゲン菜のあんかけ
- 卵焼き
- アスパラガスのナムル
- 糠漬け
- 大根の葉の常備菜
レシピ
- 鱈とチンゲン菜のあんかけ
材料(2人前)
鱈(切り身) ２切れ
チンゲン菜 １株
玉ねぎ １/２個
人参 １/３個
ごま油 小さじ１
☆鱈用
片栗粉 適量
塩コショウ 適量
ごま油 大さじ１/２
☆調味料
酒 大さじ１
塩 小さじ１/３
醬油 大さじ１
水 １５０cc
鶏がらスープの素 小さじ１/２
こしょう 少々
(水溶き片栗粉)
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２
手順
- チンゲン菜は根本を切り落とし、4㎝幅に切る。根本に一番近い部分は6等分の放射状に切り分け、茎と葉に分ける。玉ねぎは薄切りにする。人参は千切りにする。
- 鱈は３等分に切ってボウルに入れ、片栗粉をまぶし、塩コショウをする。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、皮面から入れて1分焼き、裏返して焼き色がつくまで１～２分焼いて、お肉に火が通ったら取り出す。
- キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、ごま油を入れ、玉ねぎ、人参、チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで弱めの中火で炒める。☆調味料を加えて煮立ったら蓋をして弱火で３分煮る。チンゲン菜の葉を加えてさっと混ぜる。
- 水溶き片栗粉を回し入れ、ふつふつととろみがつくまで煮る。鱈を加えてさっと炒め合わせて完成です。
コツ・ポイント
優しい味付けで、野菜はあるもので代用できます。
是非、作ってみてください！
今日も一日、精いっぱい楽しんで行きましょう(^^)/
ここまで読んで頂き、ありがとうございました。
参考になれば嬉しいです！
